案例

某男，38岁，病史无特殊，晚间饮酒暴食后，持续性上腹剧痛伴腹胀呕吐入院，T 38.5℃，HR 110次／分，R 30次／分，BP 80/50 mmHg，紫绀，血淀粉酶120温氏单位，血糖12.5 mmol/L，血钙1.2 mmol/L，B超胰腺肿大胰管扩张。诊断为急性胰腺炎。

思考

（1）该病患为什么会出现急性胰腺炎？

（2）患者护理应特别注意什么？