治疗饮食的种类及特点

治疗饮食是在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适当调整总热量和某些营养素以达到治疗目的的饮食。老年人特殊饮食可满足老年人在疾病期间的营养需要，分为以下几种：

1.高热量饮食  两餐之间提供含有热量的饮料或点心如豆浆，牛奶，鸡蛋等。半流质或流质饮食，可加浓缩食品如巧克力、奶油等。每日供给总热量3000千卡左右。高热量饮食适用于有甲状腺功能亢进、高热、胆道疾患等疾病的老人。

2.高蛋白饮食  在基本饮食基础上增加含蛋白质丰富的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类等，蛋白质供应每日每公斤体重2克，但总量不超过120克，总热量2500～3000千卡。高蛋白饮食适用于患有慢性消耗性疾病、严重贫血、肾病综合征或处于癌症晚期等的老年人。

3.低蛋白饮食  每日饮食中的蛋白质不超10～40克，应多补充蔬菜和含糖高的食物，维持正常热量。低蛋白饮食适用于限制蛋白质摄入者，如患有急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等疾病的老年人。

4.高纤维素饮食  选择含纤维多的食物，如芹菜、韭菜、粗粮、豆类、新鲜水果等。高纤维素饮食适用于患有便秘、肥胖症、糖尿病、高脂血症、心血管病等疾病的老年人。

5.低纤维素（少渣）饮食  吃含纤维少的食物，且少油，忌纤维多的蔬菜、水果，应吃菜泥、果汁等。忌油煎食物。低纤维素饮食适用于腹泻的老年人。

6.低盐饮食  每日可用食盐不超过2克（含钠0.8克），但不包括食物内自然存在的氯化钠。低盐饮食适用于患有心脏病、肾脏病、肝硬化、重度高血压但水肿较轻等疾病的老年人。

7.低脂肪饮食  少用油，禁用肥肉、蛋黄、动物脑等食材。高脂血症及动脉硬化病人不必限制植物油（椰子油除外）。每日脂肪摄入量不超过40克。低脂肪饮食适用于有肝胆疾患、高血脂症、动脉硬化、肥胖及腹泻等的老年人。

8.低胆固醇饮食  膳食中胆固醇含量在300毫克/天以下，少食用动物内脏、饱和脂肪、蛋黄、鱼籽等。低胆固醇饮食适用于患有动脉硬化、高胆固醇症、冠心病等疾病的老年人。

9.无盐、低钠饮食  无盐饮食，即除食物内自然含钠量外，不放食盐烹调的饮食。低钠饮食，即除无盐外，还需控制摄入食物中自然存在的钠量（每天控制在0.5克以下），禁食腌制食品。还应禁食含钠的食物和药物，如发酵粉、汽水和碳酸氢钠药物等。无盐低钠饮食适用于患心脏病、肾脏病、肝硬化、重度高血压等的老年人。